Descubriendo sabores ancestrales
Actualizado: 31 jul 2023
Descubriendo sabores ancestrales: Chef Juan B. Nina desvela los secretos de las raíces taínas en la gastronomía dominicana
Jueves 20 de julio, San Cristóbal, RD.
El pasado jueves 20 de julio, tuvimos el privilegio de recibir en nuestro jueves creativo al reconocido artista y chef profesional, Juan B. Nina. Durante la velada, el chef Nina, fundador del grupo Cultural Cacibajagua, compartió con entusiasmo su amplio conocimiento gastronómico, cautivando a la audiencia con una fascinante charla titulada "El pan de Las Indias y la herencia gastronómica de los taínos", basada en su aclamado libro "La comida de los taínos. Historia y recetas".
Juan B. Nina, fundador del grupo Cultural Cacibajagua y autor del aclamado "Diccionario gastronómico dominicano" (2008), ha dedicado gran parte de su carrera a investigar y promover la riqueza de la cocina dominicana. Con una trayectoria impresionante, que incluye decenas de exposiciones individuales y más de 40 obras publicadas, el Chef Nina se ha destacado como un embajador culinario de la cultura dominicana, llevando su talento y pasión a importantes proyectos gastronómicos en los Estados Unidos, donde lidera una cadena de restaurantes especializados en "Cocina Dominicana Gourmet".
Durante la charla, el chef Nina explicó con amplitud el origen de diversos platos alimenticios que formaban parte de la dieta de nuestros ancestros taínos, resaltando la influencia significativa que ha tenido en la gastronomía dominicana hasta la actualidad. La rica herencia culinaria de los taínos ha dejado una huella perdurable en la identidad gastronómica del país, y esta ocasión brindó una oportunidad única para sumergirse en los sabores y olores de la comida tradicional dominicana.
Además, el evento contó con la grata presencia y apoyo de destacadas personalidades locales, entre ellas José Montás, alcalde del municipio y Victoria Montás, directora del Colegio Taller Victoria Montás.
Agradecemos a Juan B. Nina por compartir sus vastos conocimientos y experiencias culinarias con nosotros, así como a todos los campistas y mentores que se unieron a esta enriquecedora jornada. Eventos como este nos permiten valorar y preservar la rica diversidad cultural y gastronómica de nuestro país, honrando el legado de nuestros ancestros taínos y celebrando el talento y pasión de figuras destacadas como el Chef Juan B. Nina.
El Campamento Taíno tiene un emocionante programa de actividades del 29 de junio al 29 de julio. Te invitamos a visitar el sitio web para obtener más información sobre todas las actividades programadas.
Comments